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Información adicional sobre este evento, podrán encontrarla en el siguiente link: http://vivaelcacao.com/es/festival-del-chocolate-aragueno-se-despliega-en-mayo/

 

 

Incluye: Pasaje e Hidratación

Cada participante: Debe llevar su desayuno y almuerzo

Reserva de cupo: Deposito
Banesco Banca Comunitaria
Cta cte: 0134 0985 4698 5102 5670
Marisol Novoa  C.I. 7823716

Correo: porcelanachocolatier@gmail.com

Programa:

*        Visitaremos el sembradío

*        Hablaremos de genética.

*        Descascarillaremos varios granos y veremos los diferentes colores y haremos cata para diferencial el sabor.

*        Haremos corte de grano para determinar porcentaje de fermentación.

*        Compararemos granos sanos de calidad contra granos enfermos de baja calidad.

*        Hablaremos del resultado de cosecha y pos cosecha en el sabor final del chocolate.

*        Importancia de un buen tostado para el efecto de consistencia en molienda y formulación final en la elaboración de chocolates.

*        Elaboraremos chocolate partiendo de la semilla.

Vestimenta: Recomendable llevar zapatos todo terreno, jean, franela o blusa manga larga por los mosquitos y/o repelente.

Es campo y dependiendo del tiempo puede estar fangoso y con mosquitos

El Sr. Iván es quien cuida el campo cacaotero pero también tiene siembra de plátanos, ocumos, yuca, auyama, etc. Y plantas como: menta, albahaca, yerbabuena, acetaminofén, etc. Le solicite al señor Iván recolectara lo que pudiera para aquellas personas que quieran comprar dichos productos.     

Cada persona que valla haciendo su reserva debe enviarnos un correo con: nombre completo, teléfono, copia de la cedula de identidad y copia del depósito el cual deberá presentar el día de la ruta.

Se formara un grupo de whatsapp con todos los participantes el mismo se disolverá al finalizar la ruta. 


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